Bő egy éve lecseréltem a konyhám tartalmát, bőszen ajándékozgattam először a lányoknak, majd utóbb már csak Katinkának, ha találtam valami gluténtartalmút. Kerestem, kutattam a gluténmentes liszteket, hogy süthessek, főzhessek ujra itthon, bár tele voltam félelemmel és aggódással, de ezen hamar átsegített Éva, egy drága jó lélek, akinek örökké hálás leszek a sok biztatásért, tanításért. 🙂 Mára elmondhatom nem nagyon ér meglepetés a konyhában, legfeljebb azért, mert jé ez is sikerült. 🙂 Már egyáltalán nem görcsölök azon, hogy merjek-e egy recepthez hozzányúlni. 

Egy gondom volt végig, és ez a lisztkérdés. Vettem Schar lisztet, remekül működnek, de itt valahogy azt is keresni, kutatni kell. Egy időben itt is volt a Delhaize üzleteiben. Mára eltűntek. Még jó fél éve az Albert Heijn-hez is bátran  bemehettem, mert tudtam, hogy találok, mára náluk sincs. Aztán egy kedves ismerős felhívta a figyelmemet a Medi-Market üzletláncra melynek egy üzlete nyílt nem is messze tőlünk. A nyitáskor nagy választék volt, válogathattam. Megismertem, kiismertem a liszteket, melyik mihez jó. Ebben a hónapban még nem voltam, de múlt hónapban már csak egy kenyérlisztet kaptam, a másikat tészták, habaráshoz, palacsinták, gofrik készítéséhez ajánlották leginkább, de sütésre nem. Nem is értem én ezt. 😦 

Kipróbáltam az Albert Heijn féle saját márkáju liszteket is. Van valami mellékize ami miatt nekünk nem jön be. 😦 Nekem hasonlított a Szafi lisztek izéhez ami nálunk nagyon nem jött be, Barnus mondta, hogy ő ezt nem eszi meg, igy gyorsan lezárult a Szafi korszak nálunk. És hasonló volt az itteni liszt is. 😦 

Néztem internetes oldalakon, külföldről, pl. Hollandiából lehetett volna rendelni Schar lisztet, de egyrészt drágább is volt mint az itteni üzletekben amikor még lehetett kapni, ha meg kifizetem a postaköltséget akkor tényleg nem éri meg. 😦 

Az utóbbi 3-4 hónapban igazán szerencsénk volt, mert vagy jött hozzánk valaki, vagy a családból ment valaki Magyarországra és csak az a kérésem volt, hogy kenyérlisztet hozzanak, mert azt nagyon szerettem! 

De mára kiürült a lisztesfiókom. 😦 Ez a sok finomság elkopott és még bőven van időnk a hazaútig. 😦 

Mikor kiköltöztünk bő 14 éve, akkor eleinte kerestem a magyar termékeket amik alig voltak. Aztán kerestem azokat a termékeket, amikből úgy gondoltam kicsikarhatom a magyaros ízeket. Ezek többnyire másképp működtek, igy hagytam a csudába. Egyszer csak eldöntöttem, hogy itt élünk, itt kell megoldanom a főzést ezekből a hozzávalókból. Azóta nem vásároltunk be Magyarországon ha jöttünk vissza, mert tudtam egyszer úgy is elfogy és akkor csak hiányozni fog. Jó volt, megszoktuk. Évente 3-4 alkalommal elmentünk az antwerpeni magyar boltba venni pár dolgot, hurkát, kolbit, fagysztott derelyét, gombócot, túrót és tejfölt ha már ott voltunk, de ennyi. Aztán jött és mindent felforgatott a először a laktóz, aztán a glutén és utána még a sok allergia. De ezt is megoldottam, csak a liszttel voltam gondban. 😦 

Régen a glutén előtt leginkább az Aveve legolcsóbb lisztkeverékét hordtam kenyér- és süteménysütéshez. Igaz drágább volt még ez is, de szinte alig a többi üzletlánc lisztjéhez képest, viszont azokat a finom izeket semelyik másikból nem tudtam kisütni. 🙂 Már hónapok óta néztem az Aveve polcain a gluténmentes lisztet. Mikor legelőször megláttam el is döntöttem, hogy no én innen aztán soha nem fogok venni, mert szinte aranyáron adták, majd duplája volt a kg ára a Schar lisztének. Igazából ezért is kötöttem ki a Schar liszteknél. De most nem kapok azt sem sehol. 😦 Igy hétvégén elmentünk és bizony leemeltem két nagy zacskó lisztet a polcról. Muszáj legyen valami és ki kell próbálni. Attól nem féltem, hogy nem lesz jó, mert bíztam az Aveve minőségében. 

Vasárnap miután kilogisztikáztam, hogy mikor mit süssek a sütőben akkor annyi időm maradt, hogy egy vékonyabb piskólapra maradt időm. No akkor próba!!! 

Nem csalódtam, egyszerűen tökéletesen működött a liszt! Sem rizsdarából sem a Schar lisztből nem tudtam ilyen piskótát sütni, ami tekerés után is puha, omlós és megtartja ennyire a formáját! És hát az ize … nyami, nagyon finom volt, de tényleg! Senki nem mondta volna meg, hogy ez gluténmentes. Nagyon örültem nem csak én, de a fiuk is. 🙂 

És hát mi került a töltelékbe? Volt még itthon laktózmentes vajkrém, volt még ugye a bokron málna. Összekevertem mindent egy kevéske barna cukorral, mert muszáj volt finomítani a savanyúságon. És fini lett, de tényleg, nem az én érdemem, a piskóta ma reggel is ugyan olyan volt mint tegnap és a krém nem áztatta el. Jól vizsgázott az új liszt. 

Biztos fogunk hozni ha jövünk haza Magyarországról, de most már tudom hová kell mennem tökéletes lisztet vásárolni Belgiumban 🙂